Unquelelled

in this floood of earth

where seeds end

and augur nearness-you will sound

the choral rant

of memory, and go the way

that eyes go. there is no longer

path for you: FROM THE MOMENT.

you slit your veins, root swill begin

to recite the masscre

of stones. you will live. you will build

your house here- you will forget

your name. Earth

is the only exile. ( !!! )

y Vitacora de un suBte, Un Avion y Una caminata por Torres del Paine

una Noche en la Paz, proximo cuento...

muSsitare

Reir en silance!!!!!!!!

Dj Norman, Coleccione

En la selva negra encontramos, un feroz auditivo sonido faunal de animales

tropico germano

Dominik Eulberg

ImpecaBle!!!

...Otro destacado sera MiNilogue

acá tapa de Disco, Jamaica.

sin dudas mas sorpresas del país Germano!

CuiDado de Uno MisMo, MeCaniK corroSiva

El musculo que se agota;
En que momento los animales se dan cuenta de su evolucion? O bien cual es el verdadero objeto de volver a iniciar la actividad autoMata, que tipo de energia o que hilos Politicos mueven la estructura subjetiva. Desde el dinero incesante hasta los mecanicos platos de todos los dias, hay grietas graves, sujetos perdidos, cocineros y comensales absortos por un instante terrible y revelador.
Por suerte algunos pensadores bastante Libres dejaron algunas ideas muy valiosas y un ejercicio de Genealogia respecto de una tradicion moral que abarca estos instantes conflictivos para ciertos individuos.
Conocimiento de Uno Mismo:
Hay un concepto a InDagaR, la Epemeleia. Una practica politica en Grecia e inclusive Roma; [...] Ocuparse de uno mismo no constituye simplemente una condicion necesaria para accceder a la vida filosofica, sino que como vamos a ver, este principio se ha convertido en terminos generales en el principio basico de cualquier conducta racional, cualQuier ForMa de Vida que AsPire a EstaR reGida por el Principio de la Racionalidad Moral.
Un concepto de actitud de enfrentarse de Una manera al Mundo, un Determinado Modo general de verlo. un Determinado modo de Comportarse, de establecer relaCiones con Los Otros
[...] la Epimeleia implica todo esto; es una actitud, una AcTituD en ralcion con Uno Mismo, con los otros y con el MunDo.
[...] es una determinada forma de atencion, de MIrada.

Preocuparse por uno MIsmo impliCa que uno Reconvierta su mirada y la Desplace desde el exterior , desde el Mundo, y desde los oTros, hacia si MIsmo. la preocupación por uno mismo implica cierta forma de Vigilancia sobre lo que uno piensa y Sobre lo que aconteCe en el Pensamiento.

Hermenéutica del sujeto, MIchel FouCault

Ciertamente Hay Un Gym?

coleccioNe di Inverno, Toilette

Consulte por lo que se viene.

www.cheffentucasa.com

Uvex + mafia ...

Este Uvex era Un Gigante LLoron

Como estas?

de Aca Sali Yo.

Estos eran MIs Padres hacia 1977!!!

eran dueños de Una disqueria...

un Gato

Y yo...

HomeNaJe EanDi

Contar esta historia es contar........

mmmm

veamos

involucrar Apellidos , Personajes, en definitiva estaría en problemas

no ?

Bonelli?

bien, comencemos

digamos que vivía

a unos 60 km de Buenos Aires

solo tenia mi amor

que era la sociología

y nos distanciamos un poco... es una formalidad

bien, sucedió que viaje

transite esos 60 km

llegue a ese restaurant

muy cosMopolita

cruce una puerta

descubrí, una rucula, un dressing!!!

una charla

una Advertencia

que en los meses que siguieron consistió

en La Actitud depende de Vos!!!

luego siguió conocer la noche

y nunca mas volví

Hoy acá ...

vinito

seudo

periodista

te agradezco un Montón

Eandi

muchas Gracias.

PIamonTe

es un lugar donde podrán encontrar al Ale Eandi; su propio resto Delivery

Cabrera entre Mario Bravo, y Billinsghurt.........palermo Viejo

van y dicen

Vengo de Parte de Preto!!!!!!!

se sientan eh!!!!!!!!

BaChero O sushi?

Hacia 2001 Argentina Ofrecía Uno de sus Buenos Bochornos económicos, no se como sucedió.

Estuve en BUenos Aires para mediados de Septiembre........

Apenas con unos patacones en Bolsillo...

Había dejado mi Amor

por la Sociología

estaba en un nuevo camino

conocí mucha gente

resulto que para mi primer trabajo ( en el cual me estafaron con cheques sin fondo )

yo ya era Un Jefe de Cocina

de un resto mUy hermoso

en Plena Florida frente a mi ventana veía pasar el sol y la luna, nada poco de donde venia.

estaba Solo.

enfermo de éxito

lleno de Música.

mi Primer pasante y amigo

un ejemplo para mi

de quien hoy sigo enormemente Orgulloso y feliz de quien es su persona.

Santiago logro mucho mas de lo que hubiera esperado.

Viajo a Francia hace unos meses

fue un gran cocinero en Puerto Madero

un excelente sushI

una persona de Palabra ante todo.

Un POrteño raro...

SAnti, aun no logro saber como hacer un Budín de Pan!!!

y te Felicito por tu gran Espíritu

de Verdad

CaMaraDa MirKo

Se dice por AHÍ...

ciertos elementos se encuentran a menudo.

Casualidades!!!

llegue a esta cocina a cubrir un puesto, en fin algo natural.

con pocos datos me Aliste en uniforme, tome mis ideas de Easy CompaNy.

cOn Disciplina las Logias funcionan...

Die CaMaraden!!!!!!

Ich Bin ALaiNe?

Nain!!!

Resulto que mIRKO hizo un camino bastante parecido, al menos en kilómetros ( 2800 km, de casa)

Olemos a Capón

Hablamos Dialecto.

el dice Hacer el mejor Ragu del Mundo

Lo veo Hacer una Excelente Galesa

Es UCraniaNo

es Cocinero

es Alguien mas de los que Conocí y conozco que Aporto.

esperamos Huellas MIrKo

huellas.

DisciPlina!!!!

PiolA VaGo

Casos como Diego son imprescindibles en los establecimientos culinarios,

sustancias cómicas, faunas de risas y anécdotas memorables.

Mitologías.

Diego es nuestro profesional de la limpieza y comodín.......

además de profesar ciertas recetas de Dulce de Cayote.

no sabemos porque esta junto a nosotros?

como es que emprendió tal camino...

FroM CataMarca, Diego Piola Vago , Cantor, Dulcero y otras habililidades.

pEnSaR Los AlimenTos

A la luz de los sabores;

siempre pienso en que me vale una receta antes de aproximarme a un producto, lo cierto es que ejercite conocer los sabores desde su ambitat natural, eso quiere decir que puedo saborear en crudo y sin sal. Prefiero hablar a mis alumnos de este método ya que demasiadas veces buscamos parámetros matemáticos en prodructos que son tan poco medibles desde ese ángulo. Esa practica se parece mas bien a una mano factura...

los invito a conocer y pensar en sabores antes de procederlos.

de hecho nuestro cerebro trabaja con referencia al ver una foto!!

pOsTrE

Nos encanta ir por un HelaDo...

en los limites de Belgrano , cerca de Vicente Lopez...donde se puede respirar una ciudad diferente

un reducto pequeño

luce un buen concepto en Helados

la mirada Micro

Parte de la actividad de cocinar es ... desarrollar una personalidad de los alimentos.
los cocineros nos enamoramos de hojas, colores y reconocemos la vitalidad de ciertas verduras...
cada dia te involucras con cada objeto

Cocina del Mundo

Una de nuestras actividades mas importantes es conocer nuevos lugares de comida;
hoy sábado hace un poco de frió...
buscamos en la www vimos la oferta y nos dirigimos hacia un clásico de Cocina Española: Centro Asturiano.
Esperamos encontrarnos con algo suculento !!
Me acompaña mi coEquiper, Belén.

En efecto... aprender lo simple, lo justo lo impecable, lo prudente.....

excelente comida,

Inclusive a Odios de chef y cocineros de verdad poder comer de una cazuela de Merluza dos

atención justa

Tortilla de papas!!!!!!!